3、等完全泡开后，如果有杂质的话可以用自来水来冲洗，一般的杂质不会粘得很牢，很容易冲洗掉。
4、如果想加速快一点，可以把桃胶剪小一点，这样可以泡快一点。
5、一直泡到用手捏无硬核的状态就说明可以了，然后水沥干水泡发程序就完成了。
如果泡发后发现泡多了，一时吃不完这么多，那我们可以把泡发好的桃胶用一个干净的容器装好，再放入冰箱冷藏，可以保存2天左右不变质，如果存放的时间太久不仅会改变桃胶的口感，而且会变质。
一般泡好的桃胶是很好煮的，一般煮30分钟左右就可以，如果煮的时间太长会使桃胶煮成液态而失去口感，
在煮的时候可以根据自己的喜好加入牛奶或者雪梨等食材来搭配，让营养更丰富，口感更有层次。
1、桃胶皂角米炖银耳汤
需要准备的食材有桃胶20克、皂角米15克、银耳半朵、冰糖适量。
桃胶需要提前泡发15个小时以上，皂角米洗净后要需要泡发5个小时以上，银耳泡发2个小时后撕成小朵备用。
把银耳、桃胶、皂角米全部倒入锅内，再加入2000毫升的水，大火把水烧开后转小火炖上1个小时，然后根据自己的口感加入适量的冰糖，待冰糖完全溶解后就可以关火。
如果在夏天可以待其冷却后放冰箱冷藏，那就更好吃了。
