图/美食作家王刚R
4. 起锅热油，小火煎五花肉6分钟，中途需将多余的油份倒出
图/美食作家王刚R
5. 姜片和准备好的香料下锅，翻炒30秒
6. 加入糖色10克（或5克老抽代替）、生抽酱油3克，翻炒
图/美食作家王刚R
7. 五花肉炒至上色后加入啤酒500毫升、400毫升清水，大火烧开
图/美食作家王刚R
8. 加入适量食用盐、白糖、胡椒粉，葱结，转小火下鸡蛋烧制60分钟
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