“不知道谁家还会像们一样，选到最后连灰都没有了。”杨兴美笑着说，作为给巴奴供货了十五年的人，她也感觉到， 巴奴的要求越来越严格，给巴奴收货，她都是亲力亲为，而且每一票货都要反复验过才能发，否则心里就不踏实。
3
这些甄选出的最优质的野山菌，最终被源源不断地运送到巴奴的中央厨房，再经物流配送到各门店，经过数小时的精心熬制，变成餐桌上浓香的野山菌汤。
“巴奴用的野山菌，是最适合熬汤的美味牛肝菌，你看，这么多野山菌里，就捡出来了这么一点儿。为啥汤好喝？秘密就在这里。”杨兴美说。
从长居山上的采菌人，到四处奔波的收菌人，再到一双双手的分拣，最后再精心熬制，才是我们喝到的，巴奴最美味的菌汤。
从云南回来，我只想在去巴奴吃火锅时多说几次：“再加点菌汤好吗？”
文 | 李肖肖 编 | 阿宁
好食记为头条号签约作者，发布内容均属原创，版权属于河南观素文化传播有限公司。未经许可，不得转载。
