前天是小年儿，除了家人团聚吃饺子，我还做了些最爱的卤牛肉给老爸老妈吃。每次吃到这个熟悉的味道，就想起我小时候在奶奶家度过的假期，那时候的牛肉可比现在金贵多了，不是随便什么时候想吃就能吃到的，可是每次去奶奶家，只要我说想吃，奶奶就能卤出一大碗端给我。那时的我，喝着健力宝，吃着卤牛肉，看着电视里播的西游记，吃饱了舔舔手，还会打一个带茴香味儿的饱嗝，奶奶就会看着我笑，比她自己吃了还开心。
当我还是个孩子的时候，我对它一无所知。我对自己的食物有很好的品味。现在我长大了，作为一个家长，终于意识到这种心情。现在我也可以让我奶奶尝尝牛肉了，但是她已经死了很多年了。有些感情在心里沉淀，直到回忆过后的一天，而不是马上付诸行动，最简单的方法就是给家人、父母做一顿美餐，和他们聊聊天。这道菜甚至不需要来自海内外普通的山珍海味，家常菜，让父母知道你自己会做饭，饿着自己，也是一种安慰。
说到烹饪，其实没有想象的困难，如人人爱，怎么吃好吃，炖牛肉，不仅可以用于腌制肉类直接食用，也可以做牛肉面，或油炸菜肴，吃葡萄酒是优秀的。如果你想吃炖牛肉，选择盐水和牛肉是很重要的。现在我们来谈谈好吃牛肉的好方法。
