烤箱版家庭孜然羊肉串，焦香酥嫩，再也不担心油烟和灰尘了
羊肉串是我们在日常饮食中十分喜欢吃的一种特色小吃，软嫩鲜香的羊肉通过烘烤，焦香酥嫩，味道浓郁，美味可口，男女老少都爱吃。通常我们吃到的羊肉串都是通过炭火烤制的，做法比较繁琐，而且烟尘较多，自己在家里不是很适合制作。而在外面的烧烤摊购买，则会担心食品安全问题。今天我们跟大家分享一道快手羊肉串的做法，用烤箱代替炭火烤炉，做法简单，料理过程更加干净，自己制作的肉串，吃起来也更加安心。烤好的羊肉串从口感到味道都一样的美味好吃，入口油香四溢。
【菜名】：烤箱版孜然羊肉串
【所需食材】：新鲜羊肉一斤、孜然粉适量、孜然粒适量、黑胡椒粉少许、红辣椒粉少许、食盐适量、料酒少许、玉米淀粉适量、蚝油少许、食用油适量、烧烤竹签若干、鲜柠檬半个。
【烹饪过程】：
1、购买新鲜的肥瘦相间羊腿肉或者羊排肉，用清水洗干净表面杂质之后再用刀剔除掉羊肉内多余的筋膜，以免影响肉块的口感
2、将羊肉切成大小均匀的，约为一至二厘米的左右的肉块，将切好的羊肉块装入一个较大的容器中，并依次加入适量的孜然粉、红辣椒粉、黑胡椒粉、蚝油、料酒和玉米淀粉。
3、将容器中的羊肉块和各种调味料用手充分抓拌均匀，再向碗中淋入大约两勺的食用油，搅拌均匀之后，将羊肉块放在一旁腌制入味，腌制的时间越长越好。
