4、将腌制好的羊肉块取出，按照肥瘦均匀搭配的原则，串在事先准备好的竹签上。（如果想要口感和风味更加丰富，还可以加入适量的彩椒块或者圆葱块等）
5、在烤盘上先铺上一张大小合适的锡纸，再用油刷在锡纸上薄薄的刷上一层食用油，可以防止粘连，烤箱提前十五分钟，调至220度左右预热。
6、将串好的羊肉串排放在烤盘中，将半个柠檬的汁液均匀的淋在羊肉串上面，可以提增羊肉串的鲜美味道，辟除羊膻味，再在羊肉串上刷上少量的食用油。
7、在羊肉串上撒上少量的孜然粒，如果喜欢吃辣的，还可以再撒上适量的红辣椒粉，将准备好的羊肉串放入烤箱的中层，以220度的高温进行烘烤。
