粉皮做素汤怎么做好吃,粉皮汤做法大全

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 21:09:18

咖喱牛肉汤

不要以为只有东南亚喜欢咖喱,其实在许多国家,咖喱都是十分常见的调味品。美国更是将一道咖喱牛肉汤做的出神入化,在全世界都非常有名。牛肉、土豆、洋葱都是很普通的食材,可是加入一点咖喱,马上起了画龙点睛的作用。炖好的咖喱牛肉汤金黄香浓,牛肉酥烂,土豆绵软,实在美味。

日本海带豆腐汤

海带和豆腐都是我们日常生活中常见的食材,但在欧美国家,有人却称海带是“女性美丽保护神”,日本人更认为海带与豆腐同食有助于长寿。海带豆腐味增汤可说是日本最常见的一道料理,材料极为简单,但却清而不淡,味道鲜美,还有很好的养生作用。

泰国冬荫功汤

冬荫功汤又叫泰式酸辣海鲜汤,可谓是泰国的“国汤”,就连从未吃过泰国菜的人恐怕也听说过它的大名。“冬荫功”是音译,英文一般翻译为“Tom Yum Goong”,泰语中“冬荫”是酸辣之意,而“功”则是指虾,“冬阴功汤”的意思当然就是酸辣虾汤了。不管是在泰国本土还是异国他乡,凡是做泰国菜的餐厅,冬荫功汤都是必不可少的一道菜。

冬阴功汤如此受欢迎,它是怎么做的呢?将辅料(香茅草、黄姜、苦橙叶等)放入桶中煲至出味,而后加入鱼露、柠檬汁、椰奶、大虾、草菇、小米辣等一同炖煮。此汤色泽艳红,酸辣开胃,口感嫩滑,鲜香馥郁。一碗汤端上来,入口先是酸辣,继而香茅、柠檬叶的香味在口中蔓延开来,慢慢的口腔中又多了南姜、薄荷的味道。。。正是因为有了这许多材料,冬荫功汤的味道才如此丰富迷人,一入口五味俱全,让人为之迷恋不已。

粉皮做素汤怎么做好吃,粉皮汤做法大全(5)

意大利蔬菜汤

意大利民族是一个崇尚美食的民族,在饮食方面有着悠久的历史。意大利蔬菜汤是一道西式风味餐汤,主要以洋葱、番茄为主要原材料,汤浓而清香,朴素而淡雅。

粉皮做素汤怎么做好吃,粉皮汤做法大全(6)

越南海龙皇汤

海龙皇汤,又名海鲜周打汤。事实上,不仅越南有海龙皇汤,法国、美国、意大利等许多国家都有这道汤。亦舒的作品《陌生人的糖果》、《蓉岛之春》、《雪肌》等作品均有提及海龙皇汤,是否可以推测亦舒本人也很喜欢这道美食呢?

海龙皇汤的具体起源已不可考,相传是源自法国马赛渔港,当地鱼贩将卖剩下的海鲜丢在大锅中熬汤做晚餐,因味道鲜美,渐渐传开。时至今日,倒是越南的海龙皇汤最为出名了,名列世界十大名汤。海龙皇汤一般是采用各种小海鲜与番茄、南瓜、洋葱等一起炖制,还可以加些火腿或鲜猪肉,味道更佳。

粉皮做素汤怎么做好吃,粉皮汤做法大全(7)

福建佛跳墙

“坛启荤香飘四邻 佛闻弃禅跳墙来”,佛跳墙是福建首席名菜,相传源于清道光年间,距今已有两百年历史。闽菜之汤,素有一汤十变之说。一汤,其含义是选以一种原汤为主,配以各种质料之鲜,使各种主料与辅料之味互为融合,使一种原汤可以变成十种不同之味,使十种不同之味还能合为一体。

佛跳墙这道菜,即是采用十八种主料、十二种辅料互为融合,包括鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、瑶柱、花胶、鸡鸭、猪肚、蹄筋、火腿、鸽蛋、香菇、竹笋等三十多种原料,分别处理干净后装入坛中。佛跳墙之煨器,多年来一直选用绍兴酒坛,坛中有绍兴名酒与料调合。装坛后以荷叶密封坛口,以无烟炭火微火煨五六个小时而成。此菜讲究储香保味,煨制时几乎没有一丝香味溢出,在煨成开坛之时,只需略略掀开荷叶,便觉浓香扑鼻,沁人心脾。将汤盛在碗中,浓厚而不腻,软烂而不腐,各种食材的味道并未因一罐炖制而混杂,各种风味,都能一一辨别。

粉皮做素汤怎么做好吃,粉皮汤做法大全(8)

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