无锡排骨怎么做好吃,正宗的无锡排骨怎么做

番茄酱可以增加排骨的色泽，通常会使用红曲。如果像丸子一样不爱红曲的味道，可以使用番茄酱替代，番茄酱必须要和排骨拌炒过才会突显香气。

肉品：冷藏猪肋排条

猪腩排的腌料使用了绍兴酒、白糖、盐巴、黑胡椒、李锦记旧庄特级蚝油、李锦记头道醇鲜豉油。蚝油可以让猪腩排更入味，家里有的话，加一点会更好。

在排骨的肉上用叉子戳几下，可以节省腌制的时间。