大叔小提示
1、如果色不够深或是味道不够浓的话，要再添加酱油，如此烧上二十分钟左右，等到排骨色面均匀，用筷子可以穿透排骨，就可以加糖，加了糖之后，要改用大火，收掉些许汤水，便可起锅。
2、这大排，吃起来有讲究，定要一大口一大口地吃，一大口嚼下一大块，然后放在嘴里细细品尝，才能感觉得出葱烤大排的香、甜、厚、懒来。
3、值得说一句的是，这排骨的汤，可是极品，也往往是面摊摊主、食堂师傅最吝啬的东西，一大碗面，一大盆饭，可那摊主、师傅衹是舀上小小的一勺。
4、可气的是，那些汤水，往往总是只够吃上三分之二的面，或者一半的饭，总是让人觉得意犹未尽啊！
