此时再加入些许纯正蜂蜜的蜜糖水（这样煎出来的鱼饼会更加金黄香甜），搅拌成糊状后放入鱼饼模具中，再压制成薄饼的模样，一块新鲜细腻的鱼饼胚子就做好了。
接下来就到了起锅烧油的环节，将鱼饼放入锅中，慢火煎至两面起金黄色即成。煎好的均安鱼饼色泽金黄让人食欲大增，吃起来又香甜又滑爽，鲮鱼的鲜与嫩尽情在口中释放，令人“食过番(再)寻味”。
如今在均安当地有不少售卖鱼饼的店铺，许多当地人都爱在大大小小的店铺买上一些鱼饼回家，更有无数游客闻名而来。当然，不只是在均安才能吃到好吃的鱼饼，科技的飞速发展也让均安鱼饼走进了千家万户，坐在远离均安千里的家中，也能品尝到地道美味。
均安鱼饼的食用方法也很多，除了最地道的煎鱼饼，还可以配清汤面、煮汤，或是切小块与青椒等蔬菜一起炒，其Q弹牙的口感、满口爆香的滋味，都会让你耳目一新，越吃越想吃。
