食材；牛肉，黄椒 ，洋葱，红椒，青椒，葱，姜，蒜，油，盐，生抽，料酒，蚝油，鸡精，十三香。
做法；
1.首先准备好食材，把牛肉清洗干净，切成丝。
2.放盐，料酒，生抽，蚝油抓拌均匀，腌制10分钟。
3.把姜，蒜清洗切碎，葱切段。
4.再把青椒，黄椒，红椒去籽，清洗后切片。
5.锅里放油烧热，放姜，蒜翻炒出香味。
6.倒入腌好的牛肉丝翻炒上色出油。
7.加入青椒，红椒，黄椒翻炒后放盐，生抽翻炒均匀。
8.最后倒入葱，鸡精，十三香翻炒均匀就可以关火装盘了。
红烧鸡块
食材：鸡肉；酱油、白砂糖、盐5、甜面酱、大葱、姜、料酒、五香粉、植物油、
做法：
1、将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干；
2、逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出；
3、炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块；
花椒鱼片
食材：鱼片、金针菇、青笋片、干尖椒、花椒、鸡蛋、豆腐、无添加酱油
【做法】
1、腌制鱼片：鱼片里加盐、酱油、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。
2、做底料：将金针菇（青笋片）烫熟，取出后置于汤碗（鱼大的用盆）内。
3、烫鱼片：置中放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇（青笋片）的汤碗内。
4、做味料：放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下，再加入花椒，同样翻炒几下，起锅将味料倒入鱼片上即可。
肉片炒蒜苗
材料：蒜苗1把、猪肉100克、油、盐、酱油、料酒、大蒜、香油
【做法】
1、蒜苗摘去老叶，然后洗干净洗，切成段备用，瘦肉切成片，加1勺酱油、1勺香油、半勺料酒腌制10分钟（肉腌一下，嫩）。
2、食材都准备好了，热锅冷油，中火，放入蒜粒翻炒几下，然后放入肉片翻炒，炒至肉片八成熟，放入蒜苗翻炒。
3、翻炒1分钟，加入适量盐，1勺酱油，翻炒均匀，出锅装盘。
鱼香茄子
