做法：
1.排骨洗净切块，鱿鱼洗净切块
2.排骨加葱结冷水入锅，水开后继续煮5-10分钟，捞出，冲洗干净
3.煮好的排骨加入糖、料酒、酱油、淀粉，混合均匀
4.起锅热油，放入排骨，小火煎至两面金黄后捞出
5.放入鱿鱼，煎至断生后，加入干辣椒煎出香味
6.倒入排骨，加入葱段和盐调味，翻炒1-2分钟就可以出锅享用啦
肉沫炒空心菜
做法：
1、空心菜洗净，切成小丁，放在容器里备用
2、猪肉馅放入少许料酒，生抽，老抽，淀粉，搅拌均匀
3、葱姜切沫备用
4、准备一瓶老干妈豆豉
5、炒锅中放底油，油热后放入葱姜沫煸炒
6、葱姜沫煸炒出香味后，放入提前准备好的肉馅，继续煸炒
7、锅中肉馅变色后，放入老干妈豆豉，继续煸炒。可以根据个人口味加入老干妈豆豉，喜欢吃辣可以多放一些。
8、放入切好的空心菜继续煸炒
9、出锅前根据个人口味加入少许盐，少许鸡粉。
10、可以装盘出锅了，下饭小菜必备
脆 皮 馄 饨
材料：猪腱子肉、鲜虾、馄饨皮、小油菜、葱、姜、香菜、盐、生抽、料酒、鸡精、香油、五香粉、熟花生油。
做法：1. 腱子肉馅加入五香粉，鸡精、香油、生抽腌制入味，加入剁碎的葱姜、香菜末，鲜虾去头壳，虾线，用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅，青菜切碎放入肉馅，倒入少许熟花生油，搅拌均匀，加适量盐，腌制片刻。
2. 馄饨皮中放入适量肉馅，对折，将两角对捏。
3. 将屉布打湿拧干，包好的馄饨上屉蒸15分钟，至熟。
4. 电饼铛中放适量油煎馄饨，煎至两面金黄，表皮酥脆即可。
香菇豆腐
材料：豆腐500g、香菇150g、生抽2汤匙、白糖2g、蚝油1汤匙、鸡精、水淀粉、姜、油、盐、葱适量
做法：1.香菇清洗后用淡盐水浸泡， 豆腐冲洗后，切小块也用淡盐水浸泡5分钟
2.先把香菇放入锅中煮上2分钟并沥干水分备用
3.葱姜切碎， 香菇切块
4.热锅倒油，放葱姜爆香后，倒入香菇翻炒片刻
5.然后放入豆腐，加入生抽和耗油调色
6.再加入少许白糖和清水，大火焖煮5分钟后，加入盐和鸡精调味
7.最后淋入水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠即可出锅
鸡蛋煎豆腐
