材料：鸡蛋1个、豆腐1盒、葱花1根、橄榄油、盐适量；
做法
1.豆腐、鸡蛋、小葱；
2.豆腐切成长方形的片儿，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花；
3.将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味；
4.平底锅烧热，少油，将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里，中小火；
5.煎至两面金黄，撒上一点葱花即可，盛盘；
芦笋虾球
材料：鲜虾，料酒， 干淀粉，芦笋，胡萝卜，橄榄油，盐。
做法：1.鲜虾去壳、去虾线，开背，料酒与干淀粉抓匀，腌制片刻。
2.芦笋去老根、胡萝卜去皮，分别切段。
3.锅中倒清水煮沸，加入2-3滴橄榄油，芦笋与胡萝卜焯水10秒左右，捞出冲凉水，沥干水，备用。
4.将锅中沸水倒入，加入剩下的橄榄油，放入鲜虾煸炒，虾球慢慢蜷缩，颜色变黄；盐调味翻炒均匀，出锅。
玉米烧排骨
食材：排骨500克，甜玉米2根，豆角300克，花生米一把。姜一小块，小葱适量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一块，桂皮一块，盐2勺，食用油适量。
做法：
1、排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫。锅中放入少量的油和冰糖，用小火糖色。
2、炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯过水的排骨。继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出。
3、加入没过原材料的开水，加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮。大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖， 炖上十五分钟。
4、加入玉米段和花生米，盖上盖，再炖上十分钟。揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可。
炒烤肉
用料:
牛里脊肉或者上脑肉250克香菜适量大葱适量蒜末适量酱油2小勺老抽1—2小勺料酒2小勺白糖1小勺香油2小勺
盐适量孜然适量（可选）食用油3大勺
做法
牛肉要切很薄的肉片，牛肉洗干净后切片，然后再用手攥一攥牛肉，把肉里多余的水分攥出去。
牛肉里加适量香菜、葱段。
牛肉里加入2小勺酱油、1—2小勺老抽，你要是喜欢深色就放2勺，2小勺料酒、1小勺白糖、2小勺香油、蒜末，先抓匀，再加入3大勺食用油抓匀，腌制10分钟。
先开火，开到最大火。
放上锅子，锅子烧热，看到锅子有冒烟了，就立刻关掉火。
把腌好的牛肉放入快速翻炒。
炒至牛肉的表面变色，但是肉片里边还有血色，加入盐
再加入香菜叶子、孜然，再翻炒均匀，就马上离火。
就可以端上桌了！
香辣干锅鸡
