3、西红柿的皮可以去掉，也可以不去，我家通常是不去皮的，因为在西红柿的外皮中，含有丰富的番茄红素，这是很好的营养剂。我们直接将西红柿切成小块，装进干净的大盆里。
4、接着我们把西红柿放进料理机中，不需要放水，然后将西红柿搅打细腻。当然也可以留一部分西红柿块直接保存，根据自己的喜好来决定就可以。
5、保存西红柿的罐子要保证干净无菌，所以在装罐子之前，我们需要将其洗干净，放进热水中煮几分钟。然后再倒扣过来，彻底晾干。当然这一步也可以提前准备好。
6、接着我们切几个柠檬，柠檬汁可以起到防腐的效果，这样更利于西红柿的长期保存，同时柠檬汁也可以增加一些风味。
然后我们将西红柿分别装进不同的罐子里，每一个罐子中淋入5克左右的柠檬汁。
