4.发酵好的面团分成二份，搓圆，松弛30分钟，状态如下图
5.松弛后，取一个面团，擀开，铺上喜欢的果干和坚果
果干类，葡萄干，蔓越莓干，蓝莓干这些都可以。
坚果类，核桃等都可以，最好吃我觉得还是核桃。
铺好后，卷起来，接口捏紧。放置32度发酵大约40分钟
发酵时间仅供参考，以面团的状态为准。见下图是发酵好的状态。
表面刷蛋液，烤好的列巴表面金黄，光泽度好，跟刷蛋液有很大的关系，
蛋液刷二次，使用羊毛刷，不要用硅胶刷。刷好蛋液后，表面可以划几刀，也可以不划。
6.开始烘烤，烤箱预热，上火140度，下火170度，40分钟，上色后，可以加盖锡纸。
