氮过量
通俗的讲：我们说化肥用多了食物不好吃，其实是氮肥用多了食物不好吃。
还有是因为氮肥太重的时候，营养生长过于旺盛，蛋白质的含量会很少，积累的含有风味作用的物质就减少，整个营养物质会比较少，所以风味会下降，就不好吃了。
4、机械组织发育差，倒伏
茎叶长势越来越快，长得又高又瘦；机械组织发育差，容易倒伏。
易倒伏
通俗的讲：如果是氮肥过多，茎叶长势越来越快，就会发生倒伏，机械组织就发育差，发现作物长得又高又瘦。
5、影响钾吸收
过量的施用氮肥，会降低磷、钾以及微量元素的吸收，造成果实成熟变慢，颜色出现不正，产生畸形果，导致花芽分化率下降，营养生长出现过剩，坐果率比较低或是不会坐果。
氮肥影响
通俗的讲：氮过多，会影响钾的吸收，钾肥就少了。那么旺长就会更加严重，抗病性就会更加的差，风味就会更加的差。
果实品质差
6、土壤盐害，土壤酸化
大量的施用氮肥，还将会使土壤酸化、盐碱化加剧，造成果实中的钙、镁等营养成分明显的降低，通常会产生缺钙、缺镁症状。
通俗的讲：
氮肥过多的话，土壤就会更容易发生盐害、土壤就会酸化、因为氮多了之后，最终会在土壤当中变成硝酸，硝酸会导致盐害。所以氮肥过多了会导致土壤盐害、酸化。
