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熊猫攒盒
品过了餐前小点，就到了前菜的重头戏，开胃菜：熊猫攒盒。
盒子由金丝楠木制成，盒子上陶瓷的熊猫图案由兰师傅亲自设计，两块瓷片，一正一反，通过榫卯结构固定，整体设计一气呵成，堪称天衣无缝。
熊猫攒盒是由6种不同味型的开胃凉菜组合而成，今夏的菜品分别是玫瑰云南笋、烧椒非遗皮蛋、红油水晶虾冻、泡椒凤爪、红汤牛腱、芝麻琥珀桃仁。
一菜一格，百菜百味，由颜色最淡到颜色最深的菜品陆续品鉴，一味增一味，一直吃到味道最重的菜品，将味蕾彻底打开。
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玫瑰云南笋
玫瑰云南笋是餐盒内最吸睛的所在，笋是来自于云南普洱可生吃的甜竹笋，每年只在7月-10月收获3个月。
小碟内分别有两根煮熟的，两根生的，生的甜竹笋入口后笋鲜与奶香交织，好像在吃荸荠一样，点缀玫瑰糖水的沁甜让人回味无穷，熟的少了一分鲜嫩却多了水灵，别有一番滋味。
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蚌仔鲜鸡枞怪味五彩面
熊猫攒盒过后，登场的是蚌仔鲜鸡枞怪味五彩面，品尝这道菜之前要先吃鲜鸡枞菌。牙齿咬开饱满的鲜鸡枞咯吱作响，独特的鲜甜与香气在口中迸发。
