竹虫的功效和禁忌,竹虫吃了有危害身体吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-07 00:40:47

侗族人的传统下午茶——油茶。少数民族一般较为淳朴,保留着各种原始遗留的饮食习惯

地形与族群上的复杂,最终让广西人的饮食野蛮生长。

广西柳贵地区客家人聚居,饮食带有中原特色;广西东南与广东接壤的地方,吃的一水清甜淡雅;而越往少数民族聚居的北部山区,饮食习惯也变得越来越怪异。

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炒猪花肠,也就是母猪的输卵管。人们心里的狂野广西,大多是少数民族造成的。不是每一个广西人口味都重,但遵循传统的少数民族绝对拓宽了广西人的食谱。

广东人有鱼露,广西南部沿海的北海人有丰富的海鲜,照样演变出类似的生猛调味汁。

“沙蟹汁”,指头般大小的沙蟹摞一盆,洗净、海盐腌制,木棍一顿杵成酱,就能搭配万物;

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沙蟹汁焖豆角,你绝对不会想见到杵沙蟹的样子。图源@北海新闻网

柳桂地区的客家人,来自中原。

结合广西物产,人们发展出“十八酿”的手法,酿一切。不同于闽南的酿豆腐,这里客家人的主打是酿田螺。

广西人本来就爱“撩螺”。广西的田螺有乒乓球大,挑出螺肉再塞入调好配比的五花肉同炒,口感独特。

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田螺酿,图源@品城记

而北部广大山区,则是各种狂野的民族美食聚集地。侗家酸鱼、壮家三夹、瑶族羊骨圆……

有人说,“羊瘪”可能是世界上最恶心的食物之一。羊瘪是羊胃液和胃里没有消化的青草,在苗家人心里,这就是自然的绿色果蔬汁,要是喂羊吃些中草药,那功效更不比广东凉茶差了。

羊瘪一般放汤,当然生吃和爆炒也可以。把羊杂、羊肉丢进熬制两小时的羊瘪、羊骨汤里细细品,微苦清凉……

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