7.将贝壳饼夹生坯入笼再次醒发10-15分钟，上锅隔水大火蒸15分钟，关火后焖3分钟，出笼。
捏一捏，又暄又软，超可爱的！从中间轻轻揭开，就可以夹牛肉、夹蔬菜、夹香肠、夹鸡蛋……
1.可以在饼夹中间刷一层薄油，也可以不刷，刷油一定不粘，但不刷油也不会太粘，能打开）
2.贝壳饼夹，夹肉夹菜都非常美味。
3.如果采用一发，第一次揉面就要充分揉透。
4.蒸好后不要马上开盖，等3-5分钟。避免成品回缩。
5.这个贝壳小饼可以一次多做些冻在冰箱里，吃的时候稍微蒸一蒸就好了，还可以用来做夹京酱鸭丝、梅菜扣肉的小饼
6.南瓜泥温凉后再加入酵母
7.南瓜的水分不同，面粉具体用量根据自己情况调节
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