第四步，鸡肉炒出香味颜色金黄的时候就可以加入高汤了，然后把准备好的土豆块一起倒入锅内顿，时刻看着锅里面的变化，切记不要糊锅，这道菜如果说做的不好吃那就是一个原因，糊锅了。
第五步，在炖鸡块的时候你就可以去准备扯面了，准备好面粉加水揉成面团，然后再擀成大饼的形状，切成条状，挂在一个地方量五分钟。然后把面条放入开水中煮熟，捞出为了防止面条黏在一起可以在捞出的面条里面加入适量的香油拌匀！
第六步，教大家一个小妙招，这个时候的鸡块基本上已经煮好了，这个时候可以把放入里面的大料捞出来，这样再过会吃的时候就不会吃到这些大料了偶！然后放入青红尖辣椒，喜欢吃辣的同志们可以多放一点辣椒偶，俗话说辣味可以增进人的食欲。
第七步，把煮好的面条铺在大的盘子里面，然后把炖好的鸡块直接倒入盘子里面，最后撒上一些香菜，这样一道味道特别棒的大盘鸡就做好了偶！
