猪肉和鸡肉一起炖怎么做好吃,鸡肉如何和猪肉一起炖

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-07 01:50:44

立秋是一年四季中最需要补充营养的季节,这个时候气候干燥,天气炎热,如果不能及时补充身体需要的营养成分,很有可能会导致抵抗力下降,增加患病的风险。立秋早晚温差变化大,一不小心就会感冒生病,尤其是抵抗力比较差的老人孩子更要注意合理饮食,提高身体免疫力。

猪肉和鸡肉一起炖怎么做好吃,鸡肉如何和猪肉一起炖(1)

立秋很多人都喜欢吃鸡肉、猪肉,因为鸡肉、猪肉中具有丰富的蛋白质,能够增强人体免疫力,只不过与鸡肉、猪肉相比,牛肉中蛋白质更多,并且牛肉还具有丰富的氨基酸与不饱和脂肪酸,能够起到强身健体、促进新城代谢的作用。今天给大家分享土豆炖牛肉的做法,一道营养充分、美味十足的家常菜,现在就来看看具体怎么做。

猪肉和鸡肉一起炖怎么做好吃,鸡肉如何和猪肉一起炖(2)

首先将牛肉用清水冲洗干净,接着把切好的牛肉放入盆中,然后加入适量的清水,将牛肉浸泡10-20分钟,这是为了把牛肉中的血水全部浸泡出来。接着沥干牛肉中的水分,倒入锅中,加入适量的冷水进行焯水,注意牛肉焯水时间不能太久,否则会导致牛肉的口感变老,大概2分钟左右将牛肉捞出备用。

猪肉和鸡肉一起炖怎么做好吃,鸡肉如何和猪肉一起炖(3)

将准备好的洋葱、土豆、香菜用清水冲洗干净,接着将洋葱切成滚刀块、土豆切成滚刀块,香菜切成段放入锅中备用。接着起锅烧油,油温烧至8成熟后倒入牛肉大火翻炒,然后将切好的姜片倒入锅中翻炒,再加入适量料酒、八角、香叶、老抽翻炒均匀,接着继续使用大火翻炒直到牛肉变色。

猪肉和鸡肉一起炖怎么做好吃,鸡肉如何和猪肉一起炖(4)

牛肉变色以后加入半锅水,大火烧开后将浮沫撇去,然后转小火盖上盖子炖煮40分钟,时间到,牛肉已经变得十分软烂,这个时候牛肉的香味已经出来,接着把切好的土豆、倒入锅中,继续盖上盖子炖10分钟左右。注意炖的时间不能太久,因为土豆顿久容易烂,这样就会影响土豆的口感。时间到打开盖子,用筷子轻轻插土豆,如果能够轻松插入,证明土豆已经熟透,如果还不能,则继续炖煮5分钟。土豆熟透后加入适量盐,倒入切好的香菜、蒜末,以及适量味精搅拌均匀,最后再炖煮5分钟左右就可以关火装盘了。

猪肉和鸡肉一起炖怎么做好吃,鸡肉如何和猪肉一起炖(5)

土豆炖牛肉对于时间的要求比较高,因为不管是土豆还是牛肉都不能煮太长时间,因为牛肉煮的时间太久,就会导致牛肉的口感变老,所以一开始焯水的时候要控制好时间,土豆如果煮太久就会烂,这样大量淀粉就会进入汤汁中,同样会影响菜品的口感,主要注意这两个方面就可以做出好吃的土豆炖牛肉。

猪肉和鸡肉一起炖怎么做好吃,鸡肉如何和猪肉一起炖(6)

土豆炖牛肉具有丰富的纤维、蛋白质、钙等营养元素,能够增强人体抵抗力,促进骨骼发育与人体消化能力,绝对是立秋不可多得的一道美食,学会了赶紧做给家人吃。

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