5.接着把牛肉放到锅里面翻炒一会，再往里面倒入生抽，给牛肉上色。啤酒分几次加入，待牛肉充分煸香后，煸的香味全部飘出来了，再加入啤酒，继续煸炒。
6.炒香的牛肉放进高压锅中，往里面加入热水，水的量要淹没所有食材，接着用大火炖开，在炖煮的时候加入茶叶，接着用大火炖开，往里面加入茶叶，茶叶可以用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。牛肉吃起来很软烂，而且很入味，炖煮的时间也不会太长，只需要三十分钟即可出锅。这样的牛肉味道极香，吃起来很美味，入口即化，口感很好。
小贴士：
1.腌牛肉时盐要少放、后放，否则牛肉不易吃水就不嫩了。
2.烧煮牛肉时，放进一点冰糖，可使牛肉很快酥烂。
3.如果你不急着把牛肉炖着吃，可以把泡好的牛肉块捞出沥净水分，在牛肉上涂一层干芥末，次日再用冷水冲洗干净，即可烹调，这样处理后的老牛肉肉质细嫩轻易熟烂。
4.牛肉千万不要焯水。应该采用浸泡和去浮沫相结合的方法来去除肉中的血水等脏东西。因为焯水或热水烫洗都会导致牛肉的肉质变老，不容易炖烂而且口感发柴
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