2.然后加入糖粉，对，这里要使用糖粉，更容易和猪油，空气结合，打发得非常顺滑，蓬松，很洁白。这样的桃酥，第一个关键点就算是做成功了。
3.我们加入一点鸡蛋液，继续打发分钟到顺滑。筛入低筋面粉，想要酥脆就得用低筋面粉，中筋面粉也不是不可以，但是口感略微差一些。
4.加入泡打粉和小苏打。我不明白，为什么那么多人不喜欢它，问我能不能不用。不用肯定是可以，但是做出来的是什么，我就不知道了，也许就是烤面片。我有一个文章，专门说了泡打粉和小苏打的作用，大家想了解的，可以翻看一下。如此少量对人是没有伤害的，你没有只能说是你不想准备，那就帮不到大家了。我们将粉类和打发的猪油，充分结合，不要揉面，我们用刮刀一直按压，压拌到没有干粉即可。
5.将面搓成条，等分切成小剂子，滚圆。
