大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。
在很多人的记忆深入,都有一个挑着竹筐、叫卖着让我们换糖吃的老爷爷,每次听到叫卖声,第一反应就是回家找点没用的塑料瓶来换糖。甜滋滋的牛块糖,吃起来酥酥脆脆的,是一代人专属的甜蜜记忆。今天小易来分享牛块糖的做法,一起来重拾童年记忆吧!
所需食材:
绵白糖180克、清水90克、麦芽糖45克、小苏打9克
制作步骤:
第一步:准备一个导热性比较快的锅(视频中用的是小奶锅);提前在盘子或其他容器中铺上一层吸油纸。
第二步:把准备好的水、糖、麦芽糖都放进锅里,小火慢慢熬,把糖都熬化(注意不要搅拌)。
第三步:待锅中的糖明显化开很多,轻轻晃动一下小奶锅,让锅中的糖完全融化。