作者：我方特邀作者杨基宁
在中国周边的“老邻居”里，印度常给国人带来“喜感”，比如骑个摩托拍个电影，都常叫中国网友欢乐半天。但实事求是说，这个“喜感”的邻居，绝不能小看。
比如在我国“悠久的历史”上，印度，就一个有着深远影响的邻居，且不论“唐僧取经”这样的大事，就连一些当时看起来不起眼的小事，也能深远影响中国的古代经济文化史，比如“贞观盛世”年间的一件“小事”：大唐使节揍印度。
这“小事”的影响力，远远超过“打架斗殴”的范畴，甚至对古代中国的经济版图，都产生深远影响。
一、“打架”是小事儿，学手艺是大事
这个“大唐使节揍印度”的典故，就是唐太宗贞观二十一年（647）的“王玄策出使”事件：是年大唐使节王玄策率团出使印度大陆的摩揭陀国，好不容易到了地方，却正赶上摩揭陀国国王去世，其国内爆发叛乱，抢红眼的叛军手一滑，把使团也顺手抢了。这下王玄策大使暴怒，立刻集结卫队，又找吐蕃等“实在亲戚”借了些兵，接着大败叛军，单俘虏就抓了一万两千人，还把篡位的叛军首领拉到长安坐牢。
实事求是说，这确是一件“大唐维护印度半岛和平”的大事儿。但完成这桩大事的王玄策大使，回来后只是升为散朝大夫（从五品下）。因为在唐太宗看来，此次出事，另一个目标要比“维护印度半岛和平”更重要——得到印度的一件“美食”：糖。确切说，是要学习印度的制糖技术。
“打架”是小事儿，学这门手艺才是大事。
中国制糖历史久远，公认世界上最早“吃糖”的国家。但放在隋唐年间，比起水分多易融化的中国糖来说，当时印度产的糖，即中国史料里的“石蜜”，公认就是世界上最好的糖。其实就是我们今天熟悉的沙糖，但放在当时，那是绝对的名贵奢侈品！
“唐僧取经”回到大唐后，也给唐太宗带来重要信息，印度大的寺庙，都会种蔗制糖，生产干固体沙粒糖，也就是“石蜜”的原料糖。于是，为了能吃上这上好的蜜糖，唐太宗这才决定派王玄策带上一批留学生，非学到印度的产糖技术不可。这才误打误撞，打了一仗。
但经过这一仗，“大唐学印度制糖”这事儿，也基本扫清了障碍。彼时世界最先进的印度制糖技术，从此源源不断传入中国。“打过架”的王玄策，此后又从印度带回十名制糖高手，确保这门“神奇手艺”，稳稳在中国生根。
贞观二十三年（649）年初，归国的制糖留学生们，在唐太宗的宴会上大秀国产的“石蜜”，《新唐书》形容“色味逾西域远甚”，开始了对印度制糖技术的“完美反超”。
也伴随着这“完美反超”，自唐太宗年间起，中国的本土制糖业，从此开始上规模，进入井喷式发展。其意义何止是让统治者“吃上糖”？更激活了糖果贸易，持续带来滚滚财源。就连一些“相关产业”，也跟着大受裨益。比如——铁锅业。
二、铁锅大卖，和制糖技术有啥关系？
制糖和铁锅听起来风马牛不相及，这两者之间有什么关系呢？这关系，可真大了去了。
古代的熬糖，主要用铁锅，铁锅的质量，自然关系糖的产量与质量。制糖业越火爆，铁锅的生产技术，也就日新月异。比如在制糖业发达的广东，铁锅业也是驰名中外，其中以“佛山铁锅”为代表的“广锅”，更是以质量强大而著称。佛山产的四尺大铁锅，一次就可煮糖汁七百斤，快速生产大量优质白糖，源源不断的“吸金”。
