以下是我做面包的一些心得体会，分享给大家，希望对大家有帮助，有说错的地方也请大家给与指正。
1.实践出真知。
一定要多做多练习，你才能做得越来越好。面包烘焙是一种比较需要精确的“科学”，一点点原材料的剂量错误可能就会导致失败，但是它同时又是一项多因素综合影响的“艺术”，面粉吸水性不同可能会有不同结果，加入某种材料也可以导致不同结果，时间、温度等等都会影响，在熟练之后你可以发挥你的想象力创造力，做出更多好吃又好看的作品。
2.手揉好还是机器揉好？
严格来说，如果你把烘焙当成职业的话，手揉是必须要掌握的基本技能；如果只是休闲爱好，那手揉并不是必备要求。
也不要迷信手揉出来的成品可以比机器更香或者更好，这可能更多的是一种心理作用。但是手揉确实可以更好地感受面团的各个阶段，水分、柔软度、延展性等等都可以通过双手感受得到，这一点是机器所不能做到的，所以建议初学时期尽量手揉，熟练后再用机器。
3.由易到难
初学者建议先从简单的面包开始学习，然后再挑战高难度的面包。
