它是海南餐桌上的传奇，从吃到的第一口起，就吃到不肯放下筷子，海南人市井美食的心头好，可辣可酸，嫩滑爽口，粘稠而温润......
它到底是何方神圣？
海南鱼煲的特色是肉厚、刺少、鲜嫩，一般以鲶鱼或鲢鱼为主料，以豆芽、白菜、粉条、腐竹等蔬菜垫底，配上辣椒、香葱、姜蒜、花椒、胡椒等佐料。
鱼块裹着青翠欲滴的葱、鲜红透亮的辣椒，黄里透白的豆芽、半白半黄的豆腐……
一锅荤素相间五颜六色的美味在吱吱的冒泡声中你眼馋心馋！
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