【Day.4】南瓜蛋糕
准备食材
核桃油15g、鸡蛋2个、低筋面粉30g 牛奶25g 南瓜泥40g
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具体步骤
❶蛋清蛋黄分离 ，蛋黄 牛奶 核桃油 南瓜泥 搅拌均匀，筛入低筋面粉，用蛋抽画Z字搅拌至无干粉
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❷蛋清打发至小弯钩状态，取1/3蛋白霜放入蛋黄糊翻拌均匀，倒入剩下的蛋白霜翻拌均匀
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蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯，110度烤35分钟后转140度烤15分钟
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【Day.5】酸奶蛋糕
准备食材
核桃油15g、鸡蛋2个、低筋面粉30g 酸奶40g
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具体步骤
❶蛋清蛋黄分离，蛋黄 酸奶 核桃油搅拌均匀
筛入低筋面粉，用蛋抽画Z字搅拌至无干粉
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❷蛋清打发至小弯钩状态，取1/3蛋白霜放入蛋黄糊翻拌均匀，倒入剩下的蛋白霜翻拌均匀
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❸蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯，110度烤35分钟后转140度烤15分钟
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【Day.6】紫薯蛋糕
准备食材
核桃油15g、鸡蛋2个、低筋面粉28g 紫薯粉2g 牛奶30g
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具体步骤
❶蛋清蛋黄分离，蛋黄 牛奶 核桃油搅拌均匀，筛入低筋面粉和紫薯粉，用蛋抽画Z字搅拌至无干粉
❷蛋清打发至小弯钩状态，取1/3蛋白霜放入蛋黄糊翻拌均匀，倒入剩下的蛋白霜翻拌均匀
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❸蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯，110度烤35分钟后转140度烤15分钟
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【小贴士⚠️】
8个月后加了蛋清不过敏就可以吃
1岁后可以加10g白砂糖打发蛋白更好吃
烤箱温度不一样，根据自家烤箱脾气来调
