烧笋片的做法,炒笋片做法大全

3、热锅少油，先放入腊肉中小火煸炒出油，不要大火会糊掉； 腊肉肥油部分变透明以后，再放入葱姜蒜炒出香味。

4、先放入笋片，翻炒约30秒，笋片和腊肉的厚度一致，比较容易熟，不要炒太久； 再放入青红椒，翻炒1分钟以内，椒肉变软但没有出水，还有清脆的口感。

5、倒入黄肖氏烧汁调味，翻炒1分钟，入味上色； 混合了香辛料的烧汁可以去掉笋片的苦涩味道，也能提升菜品的复合香气。

6、一碗香气四溢的笋片炒腊肉就完成了，笋片口感清新爽口，还有腊肉的腌制香气和肉油的香味，非常下饭。