每年过年，一家人团聚在一起，大人们在厨房忙的热火朝天，小孩们也兴奋的帮着做家务，最开心的就是，不停的溜进厨房，直接用爪子抓菜尝，那感觉，真的超香超香……这就是年味吧！ 胡萝卜炖羊肉，一道让厨房香飘四溢的大菜！当然不爱羊肉的就得皱眉啦，哈哈…… 我家爱吃肉，1000g肉够吃两顿啦。
By 甜豌豆哎
用料
- 羊肉 1000克
- 胡萝卜 4根
- 葱 一小把
- 生姜 一块
- 干辣椒 8个
- 八角 2个
- 老冰糖 2块
- 桂皮 一小段
- 香叶 2片
- 红枣 3枚
- 枸杞 10粒
- 小茴香 一小撮
- 陈皮 1克
- 料酒 少许
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 啤酒 半瓶
- 辣椒酱 小小勺
- 油 适量
- 花椒 20粒
做法步骤
1、新鲜羊肉，或自然解冻的羊肉。带皮的羊肉最好吃。
2、切成2～3厘米大小的块块。放入冷水，水量没入羊肉，加入几片生姜，倒入料酒，大火煮开几分钟，逼出血水。将羊肉沥干，再用热水将浮沫冲干净。
