锅内加多一些的油烧热，放入一根筷子试一下油温，筷子周围出现密集的小泡时转成中火，下入丸子，刚下入锅的丸子不要搅动，为了防止丸子粘锅，可以拿起锅轻轻晃动一下，待丸子定型后再轻轻搅动，炸至丸子表面金黄酥脆后控油捞出。
外酥里内的芥菜丸子就做好了，这样做出的丸子外皮酥脆，内里暄软，凉了也不硬，一顿吃不完，下顿吃时还喷香酥脆，而且没有异味，特别香特别好吃！媳妇自己就吃了一盘，喜欢的朋友动手试试吧。
今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果你有更好的芥菜吃法，欢迎留言分享，让更多人受益！喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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