3.锅中入油，油热后下入陈醋和冰糖，冰糖熬化以后加入盐关火，放入辣根调成料汁浇在拌好的苦菊皮蛋花生上拌匀后即可享用。
1.做好荤素搭配
天热的时候人的消耗量也大，因此也不能光吃素，可以在素菜中加入点荤腥类食材搭配烹制，这样营养摄入会更加全面均衡。
2.隔夜的蔬菜坚决不能吃
蔬菜不像荤腥类食材烹制成熟后可以冷冻或冷藏保存几天，但蔬菜烹制成熟后如果放置过久叶绿素会流失，也很容易因为亚硝酸盐超标而产生毒素，所以三伏天来临的时候吃蔬菜一定要吃多少做多少，剩菜坚决不要吃。
3.不贪便宜买不新鲜的蔬菜
夏季里蔬菜保鲜期很短，因此一些不新鲜的蔬菜商贩都会便宜处理，这类蔬菜的品质都很差，中老年人会过日子喜欢购买这些便宜菜，其实看着便宜经过筛选以后钱也差不多，而且食用不当也容易对身体造成伤害，所以宁可少吃一口也要买点新鲜的吃。
4.炒菜时宁淡勿咸
天热不易食用过咸的菜品，尤其是中老年人代谢变慢，吃过咸的菜品和重口味的菜都会对身体造成影响，所以三伏天来临的时候，中老年人炒菜时一定要记得宁淡勿咸。
三伏天是调养身体的关键时期，这个时节要多吃一些应季的新鲜蔬菜，平时注意好调整生活习惯，这样才可以舒舒服服的度过这最热的40天伏天。
