凉拌海带丝怎么做才好吃？调好凉拌汁才是关键，以下方法你可要记好了，碗中加一勺蒜末、小米辣，用热油激发出香味，然后加一勺生抽，一勺醋、八十粒冰糖、一勺芝麻搅拌均匀，调成凉拌汁，海带用冷水浸泡二十分钟，捞出沥干水份，加洋葱丝、胡萝卜、香菜，倒入调好的料汁抓拌均匀就可以开吃了。
你要是做凉拌紫甘蓝，你就像我这样做，酸辣适口，咋吃吃不够，而且做法比你想象中的还要简单，家里只要有两三样调料就能轻松搞定，切好的紫甘蓝，加一勺盐抓拌均匀，腌至十分钟左右，然后用凉白开冲洗掉多余的盐分，一定要挤干水分，这样吃上去才更脆更入味，然后加蒜末，盐、生抽、醋、糖，小米辣、再放点香菜，最后倒上自己熬制好的油泼辣子抓拌均匀就可以开吃，快点做起来吧！
凉拌干豆腐看似简单，但很多人都做不好，那么到底要怎么做才能更好吃呢？干豆腐对折卷起来切细丝，锅中加一勺盐，一勺食用碱烧开后，放入干豆腐焯烫一分钟，捞出过一遍凉水，加入香菜段儿，蒜末葱丝一小勺盐，加入蒸鱼豉油、辣椒油，最后放入少许香油，用我的小手抓匀装盘即可，简单好吃的凉拌干豆腐就做好了。
容易上火的人就来道凉拌苦菊吧！先把洗净的苦菊切成小段儿，放入一根拍好的黄瓜，切好的洋葱丝，提前炸好的花生米，再来点蒜末、一勺生抽、两勺陈醋，再来点香油、麻油、辣椒油，最后放入盐和白糖抓拌均匀，苦菊这样拌爽口解腻还清热去火。
