今天做的这个凉拌黑木耳，酸辣爽口又开胃。将泡发的黑木耳下锅焯水两分钟，然后捞出放入凉水中泡凉控水，加一勺葱末、一勺小米辣、一勺蒜末、一勺香菜末适量熟花生、一勺生抽、一勺陈醋、一小勺盐、一勺香油、一勺辣椒油、一勺白糖，最后抓拌均匀，简单吧！
大鱼大肉都吃腻了，你就做这道小凉菜，特别爽口开胃。金针菇切去根部，撕成小朵小朵的，锅中水开下入金针菇焯烫一下捞出过凉，攥干水份放入盘中，放入蒜末、红椒丝、黄瓜丝、胡萝卜丝，再加入盐、鸡精、白糖，一勺醋、一勺生抽提鲜，能吃辣的放点辣椒油，来点香菜段，最后把它拌均匀，酸辣爽口又解腻，吃多了还不长肉，是不是很简单。
莲藕好多人都不知道怎么做才好吃，今天就分享一道非常好吃的凉拌藕片，首先就是选莲藕，小一点的莲藕比较嫩，把皮儿刮掉，切成薄厚均匀的片儿，再用清水洗一下，锅中水烧开加点白醋，这样焯出来的藕片比较脆，还不会变黑，下去藕片烫两分钟就行，捞出来放到凉水中过凉，控干水份，加蒜片儿、小米辣、红椒片、盐、白糖、鸡精、生抽、辣椒油、陈醋、香油、香菜段翻拌均匀装盘，非常清脆爽口，下酒下饭都比较适口。
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