4、 把4个鸡蛋加入少许盐和，搅打均匀，留点蛋液加少许水淀粉拌均
5、在平底煎锅不加热，也可以加热加少许油，加中少量蛋液，开火把平底锅来回晃动，摊成厚薄均匀的鸡蛋饼皮
6、取出最好凉一会，这样好铺牛肉馅，把鸡蛋饼皮上，刷上一层鸡蛋淀粉糊，均匀的铺满牛肉馅
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