夏天,丝瓜黄瓜靠边站,多吃这种菜,营养又解馋,蒸包子鲜嫩多汁
夏天的新鲜蔬菜真的是太多了,当季的蔬菜营养价值高,价格便宜,而且有清热解暑、补充体力的作用,让我们在夏天有个好身体。
有哪些值得吃的蔬菜呢?俗话说“夏吃瓜”,丝瓜、黄瓜、苦瓜都在这个季节成熟了,水分充足,吃起来很清凉,解暑效果非常好。但除了要吃瓜,还应该多吃这种蔬菜,那就是菜豆了。比起营养价值,丝瓜、黄瓜就要靠边站了,为啥这么说呢?比比就知道了。
菜豆也叫芸豆、四季豆、扁豆,它的俗称有很多,但是同一种蔬菜。菜豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质,低脂低热量。
它的维C含量比丝瓜、黄瓜都高,尤其钙含量达到了349毫克,是牛奶的3倍,维生素B族也远高于牛奶,营养价值非常高。
多吃菜豆,可以提高身体的抵抗力,还有解暑、健脾、补肾、止泻、益气、生津的作用。
菜豆怎么吃呢?它可以凉拌、清炒、炖菜,还能做馅。要知道,芸豆是有毒的,不管怎么做一定要彻底做熟才能吃。今天和大家分享一个好吃的做法,用菜豆做包子,营养高味道鲜美,开胃又解馋,老少皆宜。
【菜豆洋葱肉丁玉米面包子】
准备小麦粉、玉米粉、酵母粉、白糖、菜豆、鸡蛋、洋葱、肉丁、葱姜末、食盐、生抽、老抽、鸡精、香油。
1、准备一些玉米粉,倒入适量开水,用筷子搅拌成面絮,开水不用太多,搅好后放凉。另一个盆加入4倍的小麦粉,加入适量酵母和温水,也搅拌成大面絮。