冬天发面做面食有点困难,气温低发面时间长,做一次面食要等待很长时间,有时候面发的还不怎么好。自从家里有了烤箱以后,大冷天发面不用愁了,把烤箱打开先预热到发酵温度再关掉,然后把面盆盖上盖子放进去,一个小时左右就能发好面。明天早上打算喝粥吃包子,今天准备发面做些包子。
包子做了很多次,白菜肉馅,豆腐肉馅,萝卜丝肉馅,青菜香菇素馅的,还没有做过洋葱馅的,今天就准备做这个馅的包子。
【洋葱肉馅包子】
准备食材:洋葱 猪肉 香菇 面粉300克 酵母粉3克 糖3克
方法:1.面粉300克,酵母粉3克,糖3克放入面盆里,一边倒入温水一边搅拌,面粉变成絮状时停止加水,用手把面揉成光滑面团放在温暖处发酵。
2.猪肉洗净沥干水放在菜板上剁成肉末,洋葱洗洗净后剁碎,干香菇用水泡开,洗净后挤干水剁成小丁,葱切碎,生姜剁成末备用。
3.把肉末,香菇丁,洋葱丁,葱花,生姜末放入一个大碗里。