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在广西，
酸笋不但是调味品，
更是一道味道独特的菜，
滋味鲜、酸、嫩、脆，
不管什么菜放了酸笋就会改变原来的风味。
酸笋算得上是好脾气的食材，
那广西人一般是怎么吃酸笋的呢？
酸笋与鸡鸭鱼肉、各类蔬菜，
亦或是田螺花蛤搭配，
它都能与之和谐共处、相得益彰。
广西的粉
“酸笋是粉里必不可少的配料之一”
首先当然是我们大广西的粉们，南宁老友粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉。酸笋都是主要的配料之一，也是很多粉店“免费加料区”的主要配料之一。加了酸笋它们才完整！我们也才嗦得更开心！
酸笋炒红薯叶
“广西人几乎每家每户都常吃这道菜”
