广西酸笋炒鸭脚的做法,广西酸笋炒鸭爪的做法

使用之前用刀削下外面黑色的皮，然后切片做笋干。

准备了两个腌制罐子，切好后这两个罐子大约只装得一根半竹笋。切好的笋直接塞到罐子里面，塞满后，用晾凉的开水或者自来水倒入罐子里面，水要没过竹笋，然后密封，所有操作过程不能碰油。静等10天半个月就能吃到脆脆的酸笋了。

剩下切好的竹笋就拿做今晚的晚餐，先放到烧开的水里面煮下。

煮过之后再放到清水里面泡，换两到三次水就可以食用了。