一、看表皮
没有熟透的菠萝蜜带着微微的青色，里面果肉也不甜，口感不好，成熟的菠萝蜜颜色要深一点，有可能会是淡黄色，当天拿回家的整个菠萝蜜放2~3天，会进行自我催熟，成熟度越来越好，表皮颜色也会慢慢向黄转变。
拿回家的菠萝蜜一定不要第一时间打开，而是首先用手摸一下菠萝蜜表皮，如果说表皮能够按下去，不扎手，微微软，说明菠萝蜜成熟了，如果按不动或者按下去非常扎手，菠萝蜜还没有成熟，需要放2~3天左右。
成熟后的菠萝蜜能够散发出浓郁香味，有可能表皮会有一点点开裂，有裂开的地方香味会更加浓郁，如果菠萝蜜闻不到香味，说明还没有成熟。
四、用手拍用手啪、啪、啪……拍菠萝蜜表面，如果散发出来的声音比较响，说明还没有熟，如果说散发出来的是焖响声，说明菠萝蜜已经完全成熟了。
拿回家的菠萝蜜没有熟，可以放香蕉苹果在一起催熟，但是一定要注意放在干燥并且温暖的地方，因为温度能够加速菠萝蜜成熟，如果不放苹果和香蕉，现在这个温度三到四天左右就可以。
快递回家的菠萝蜜在路上三天左右时间，也是菠萝蜜自我催熟的过程，所以收到之后有可能已经完全熟了，有可能还需要放一放，大家自行鉴别。确实不知道成熟度可以拿水果刀就像我们切西瓜一样，在菠萝蜜身上切一个倒立的三角形，如果没熟，继续盖上三角形，放1~2天时间。
