第三种，将“黄油”放入碗中，然后放在锅里蒸化即可。这样出来的鸡油，味道比较浓郁，鲜味也最突出，但同样也会带有鸡腥味。所以，在食用的时候，要注意去腥味。
1，炒鸡，炖鸡汤。
烹饪炒鸡的时候，可以加点鸡油，和花生油一起爆锅。这样做出来的炒鸡，鸡肉的鲜美味道会更加浓郁。
炖鸡汤的话，直接挖一点放在汤里，和鸡肉一起炖。这样做出来的鸡汤，味道会更为鲜美。并且，营养也会更加地丰富。
2，煎饼。
煎土豆饼，抹饼，鸡蛋饼，等等各种饼类的时候，可以用熬好的鸡油和花生油一起调和使用。如此一来，饼的两面会格外的金黄酥脆，味道也更加的鲜香好吃。
3，灌汤包。
在包灌汤包的时候，我也喜欢放上一点鸡油。如此一来，包子里的汤汁就会更香，更鲜。而这种味道，是我们平日里所用的食用油所无法替代的。
