汤，是中国人的每日食谱里
必不可少的一部分。
就像是西餐里的甜点一样，
是一餐中重要的一个环节。
不管是家常便饭，
还是大酒店里的豪华宴席，
又或是食堂中的盒饭套餐，
都少不了一份鲜美的汤。
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论喝汤，世界上没有一个国家
能比得过中国。
早在清代的《红楼梦》中，
就有酸笋鸡皮汤、火腿鲜笋汤、
虾丸鸡皮汤、酸梅汤、
燕窝汤等十三种汤的记载。
光是按照制作工艺分类，就有煲汤、煨汤、
炖汤、烩汤、闷汤、蒸汤等好多种类。
因为做汤精致，中国甚至被称为
“伟大的喝汤民族”。
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尤其是咱们湖北人的餐桌上，
喝汤是最具广泛性的一种饮食嗜好，
有着“无汤不成席”的说法，
就算是炎热的夏季，也少不了一碗热汤。
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那么问题就来了，
夏天原本就让人热的汗流浃背，
为啥湖北人还要喝热汤呢？
难道是湖北人不怕热吗？
NO！NO！NO！
夏季喝汤是“以热制热”！
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