到了夏季，天热出汗多，
容易导致体内盐分和水分流失，
（谁说的多喝热水？热水里有盐吗?）
再加上天热容易让人没食欲，
而鸡汤中就有人体所需的水分和盐分，
还有谷氨酸、次黄嘌呤、
硫及硫氢化物等特殊成分，
这些物质赋予了鸡汤
独一无二的风味，
能够激发人的食欲。
因此夏季喝汤这件事，
必须要提到日程上来~
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说到喝汤，大家注重的无非就两点，
一是汤中的营养，二就是汤的味道。
懂行儿的朋友们都知道，
这就意味着煲汤的原材料要好。
例如鸡汤中所用的鸡是什么样，
直接决定着汤的味道和营养，
幼鸡不耐煮，老鸡煮不烂，
用一年以上的鸡就刚刚好，
鸡肉肉质饱满，比较耐煮，
所以煲出来的汤，味道和营养更佳！
汤锅中鸡肉的鲜嫩程度也恰到好处。
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那么问题又来了，
鸡汤煲出来里面都是油，
喝了以后会不会长胖啊？
答案肯定是会长胖。
但有一句话说的好：
一切不以剂量为前提的，
那都是耍流氓~
什么东西都讲究适量就好。
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当然，这汤油不油也要看鸡，
用“肉食鸡”煲的鸡汤不油才怪，
怕有油喝了长胖就要用“散养鸡”，
原因很简单，肉食鸡不运动，肥！
而散养鸡运动量大，肉质紧实、肥肉少，
煲出来的鸡汤一点也不油。
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