这个菜我们当地叫它西葫芦，有的地方叫茭瓜，一年四季全国各地都有卖。当然，我们北方现在吃的是大棚种植的，味道要比春夏之交时露天种植的味道要淡一些，但是口感也是不错的。这个菜，我们家最常做的是醋溜和凉拌。今天与大家分享一个不一样的做法，虽然做起来要比直接炒着拌着吃费点事，但是口感却与众不同，外面脆脆的，里面鲜嫩还多汁。当咸酸辣多种复合的料汁与它一起入口时，让人满口生津，赞不绝口。我家一周吃两回。
西葫芦中含有大量的水分，但它的热量却极低，脂肪含量也低，想减重的朋友可以尝试着多点这个菜。西葫芦还有一定的食疗效果，经常食用能除烦止渴、润肺止咳、清热利尿等，大家可以根据自已的实际情况有选择的摄入。脾胃虚寒的朋友要记得少吃或者不吃。
做这个菜，一碗美味的料汁必不可少，再就是需要一个鸡蛋，一杯面粉，调成糊，煎一煎，就是这么简单。您喜欢辣口的、麻口的、微甜微酸的，都可以根据自已的喜好调整。下面把做法分享给大家，希望您喜欢。
所用食材：西葫芦1根 鸡蛋1个 面粉1杯 盐、糖、醋、味极鲜、芝麻油、辣椒油适量
1准备食材。
2将西葫芦洗净切成约5毫米的片，不要太薄，以免煎制时水份缺少而变得太薄。
3将切好的西葫芦放在盆中，撒入少许盐拌匀调味。
4准备一杯面粉，一个鸡蛋打散。然后将西葫芦片先沾一下蛋液，再沾满面粉。
5用平底锅，放入比平时炒菜略多一点的油，将西葫芦放入。
6注意用中小火，煎至两面起黄壳。火不要太急，以免糊锅。
7把辣椒油、糖、醋、味极鲜、芝麻油等调味料调匀备用。
8煎好的西葫芦蘸料汁食用。
美美的享用吧！
