夏天腊肉腌制方法,夏天怎么大量腌制腊肉

【腌腊肉的技巧】

总结一下外婆的经验，让大家一次就能腌出好吃的腊肉。

①牢记盐和肉的比例，10斤肉加3两盐，不咸不淡，味道正好。

②腌腊肉，酱油、白酒、白糖这3样也不能少，可以上色、提鲜、增香、*菌，让腊肉更好吃。

③腌腊肉时一定要密封状态，所有器具都要无水无油，不然腊肉容易坏。

④猪肉要腌制至少7天，不然不入味，味道不好。

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