1、本次食材面条；可换自己喜欢的种类，小白菜；清洗后切成适当大小块，青葱；切葱花，嫩姜；切姜丝，转中小火煮一锅滚水，➕适量盐巴、面条煮至自己喜欢的软硬度 (约3分钟)，起锅后可先泡冰水冰镇后捞出，➕香油拌均备用。
2、另起一锅约1200cc清水转中小火煮热 (约3~4分钟)，煮到约底部有冒泡泡的温水即可馄饨，如果买的馄饨粉比较多的话，可以稍微过一下烫面水去掉多余的粉，如果只没煮面的话，也可以过个清水，或是直接下汤锅里。
3、将馄饨煮到浮起来 (约7~8分熟)，菜梗、盐巴、鸡粉、胡椒粉后拌匀试味道，这时候也可以转小火慢慢调整，菜叶、葱花、姜丝、酱油、油葱酥、香油后关火，拌匀即可上菜。
大叔小提示
1、每家的馄饨有些会附加胡椒粉或是胡椒盐，可调味时再试试看。
