艾叶和猪肉这样做太香了,加腐皮一卷一炸,外酥里嫩,一盘不够吃
艾叶,是田间常见的野菜,有一股浓烈的气味,喜欢艾叶味道的人说它特别清香,而不喜欢它的人却难以接受。艾叶在日常生活中随处可见,用途广泛,它不仅可以做香薰、艾灸、驱蚊、泡脚等用途,而且还可以用做食材,和糯米做成团子、艾粄,和鸡蛋一起煮汤,还可以和猪肉做成粿肉等等做法都非常美味好吃。
特别是和猪肉搭配,更是味美鲜香。今天我就在市场花了5元买了一小袋艾叶,一部分拿来煮鸡蛋,还留了一些比较嫩的用来和猪肉拌成了肉馅,用腐皮卷了起来,放入锅中一炸,这样做太好吃了,味道外酥里嫩,做一盘不够家人吃,接下来把做法分享给大家,喜欢的朋友在家可以试试。
炸粿肉做法【食材】艾叶50克、猪肉250克、鸡蛋一个、红薯粉10克、蒜2瓣、腐皮2张。
【做法】
1、将猪肉清洗干净,切成细小条状备用。肉不要剁碎,因为剁碎的肉吃起来没有口感。
2、艾叶清洗干净装入碗中,倒入刚煮开的水,浸泡10分钟左右,去除艾叶中的苦涩味。