），而且属于严重过敏那种。两岁时第一次吃番茄意大利面，结果孩子出现呼吸困难等一系列过敏症状，幸好抢救及时。
如果按照古代的情况来解释，很可能就变成西红柿和意大利面相克了。
3
乳糖不耐受
有不少食物和牛奶有食物相克的说法，比如香蕉、橘子，和香蕉一起吃会引起腹泻。
实际上，可能是由于某些人肠道内缺乏乳糖酶，导致无法分解牛奶中的乳糖，导致大量乳糖进入肠道引起腹泻。这和食物相克也没啥关系。
另外，对于牛奶过敏也会出现腹泻等胃肠不适，甚至出现皮疹等。
4
食物进食方法不当
一些食物如果进食方法不当，也会造成食物中毒。比如四季豆中含有皂苷，烹调时没能彻底加热煮熟，食用后就会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻头晕等症状。
再比如发了芽的土豆含有大量龙葵素，同样会引起恶心呕吐等症状。如果恰巧和某种食物一起吃了，也很可能误以为食物相克了。
5
巧合
上面我们说了，如果吃了被病原微生物污染的食物，可能出现感染甚至导致死亡。而过去对细菌和病毒没有足够的认识，在症状出现之前要是恰巧吃了某两种食物，就会由此推论出是因为同时吃了某两种食物导致的中毒。
很明显，这属于没搞清楚因果关系，以至以讹传讹。
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实验数据告诉你食物相克有多么不靠谱
1935年，南京生物研究所的郑集教授曾经收集了我国流传的所谓“食物相克”184种，并从中选择了最常见的14组进行实验，大葱 蜂蜜、红薯 香蕉、绿豆 狗肉、松花蛋 糖、花生 黄瓜、黄豆 饴糖、海带 猪血、柿子 螃蟹等等，用小鼠、猴子、狗进行实验研究，其中7组进行人体试食试验，而且郑集教授自己也参与了实验，结果均没有观察到任何异常反应。
2008年至2009年，中国营养学会委托兰州大学选择了100名健康人，再次进行所谓“食物相克”的食物试食试验，包括猪肉 百合、鸡肉 芝麻、牛肉 土豆、土豆 西红柿、韭菜 菠菜等，连续观察一周，也均未发现任何的异常反应。
这些研究进一步表明，“食物相克”之说是不成立的。
4
揭秘打着营养学旗号的“食物相克”
看了上面的分析，这些桃子和西瓜、茄子和菌类不能同吃的说法已经不攻自破。可是还有一些所谓的“食物相克”说的头头是道，用的也是营养学的理论，比如西瓜和西红柿不能同吃，会破坏维生素C；豆浆和鸡蛋不能同吃，理由是豆浆有胰蛋白酶抑制剂，会影响蛋白质的吸收等等。
这些说法要不要信呢？咱们继续揭秘。
1
黄瓜 西红柿，破坏维生素C？
黄瓜中确实含有维生素C分解酶，会破坏一部分维生素C。但是我们知道黄瓜本身也并不是一点维生素C都没有的，相反每100g还含有9mg维生素C，可见并不会将所有的维生素C都破坏掉。
其实，我们平时吃的每种食物都含有多种营养素，包括蛋白质、脂肪和糖类，以及维生素和矿物质，某些营养素之间也确实存在一定的拮抗作用，但是这些都是正常的，并不会影响我们的健康。
另外，我们的身体是一个复杂的机体，会对这些进行相应的调整。并不会因为损失了这么一点点营养就会导致营养不良。更何况我们吃食物并不仅仅是为了吃营养，还有享受美食的过程。所以关于这一点，不用太纠结，平时只要做到食物多样化，不仅不会对身体产生害处，还会促进身体健康。
2
豆浆不能和鸡蛋同吃？
生的黄豆中含有胰蛋白酶抑制因子，会抑制蛋白质的消化吸收。可是我们平时喝的豆浆都是煮熟的，有谁会喝生的豆浆呢？
大部分胰蛋白酶抑制因子在加热的过程中会被破坏，失去活性，也就不用担心影响蛋白质消化吸收了。
因此，平时我们买豆浆的时候，一定要注意查看说明书，如果是生豆浆，一定要彻底加热煮熟后再给宝宝和家人喝。
3
螃蟹和柿子同吃导致死亡？
关于柿子的禁忌非常多，比如不能空腹吃，不能与牛奶同吃，不能与红薯同吃等等。
其实，罪魁祸首还是柿子中的一种叫做鞣酸的成分。如果大量摄入，进入胃内会和蛋白质一起形成难溶的鞣酸蛋白，从而引起腹痛、腹泻。
只不过这种成分在没有成熟的柿子中含量较高，而成熟的柿子中含量就比较少了，所以正常吃柿子就不用担心这些问题。
4
菠菜和豆腐同吃引发结石？
菠菜和豆腐同吃会导致结石的理论是菠菜中含有草酸，可以和豆腐中的钙结合，形成草酸钙导致肾结石。事实上，大部分植物性食物中都含有草酸，不仅仅是菠菜。
另外，就算菠菜中含有的草酸与部分钙结合形成了沉淀物，最终也只是通过肠道排出体外，并不会进入血液引起肾结石。可见，担心菠菜和豆腐同吃引起结石，真的有些杞人忧天了。
这里需要提醒的是，无论菠菜是否和豆腐一同吃，都建议在食用之前先焯水，去除大部分草酸，以降低对矿物质的影响。
5
虾 西红柿=砒霜？
我们知道虾等海产品可能含有五价砷，对人体是没有任何危害的。可是有人担心，西红柿中的维生素C具有还原性，会将无毒性的五价砷还原成有剧毒的三价砷（三氧化二砷），也就是砒霜。
而实际上，我国食品安全标准对海产品中砷的含量是有限量规定的。而砒霜的中毒剂量是50mg，假设食用的虾中砷含量达到了国家标准的最高限，同时又遇到了足够的维生素C来还原，那么一个人需要吃到40kg的虾，才能达到中毒剂量。
吃到肚皮撑爆也吃不完呀！
可见，正常的吃虾和西红柿，根本不用担心中毒的危险。但是需要提醒的是，在吃虾的同时，不建议大量服用维生素C补充剂。
6
橙汁和牛奶不能一起喝？
有人看到橙汁和牛奶混在一起后，液体瞬间变成了絮状物，于是就说两者不能一起喝。
实际上，胃液的PH值比橙汁还要低，牛奶进入胃内，也会产生同样的反应。这是由于胃内的盐酸使得牛奶中的酪蛋白变性，促进其分解，是有利于蛋白质的消化和吸收的。所以不用看到絮状物就担心。
只不过，牛奶和橙汁混合在一起会是个什么味道，还真的没有尝试过，大家试过后可以在后台留言给嘟妈。
7
啤酒和海鲜同吃，会导致痛风？
我们知道啤酒和海鲜都含有较多的嘌呤，而痛风的根本原因就是体内嘌呤代谢异常导致的。
更何况夏天的时候，大家又喜欢约几个朋友边烧烤，边喝啤酒吃海鲜，很容易一次吃很多，所以对于患有痛风的人群来说，不管啤酒和海鲜与哪些食材搭配，都可能诱发痛风的发作。
但是对于尿酸正常的人群来说，通常不会发生，但无论啤酒还是海鲜，摄入过多对身体也都是没有什么好处的。
