不用水果代替蔬菜
水果的营养价值比不上蔬菜。
除了枣、猕猴桃、柑橘、草莓、山楂等少数几种，多数水果的维生素含量较低。
除芒果、柑橘少数几种水果外，其他水果中胡萝卜素含量极少，远不及蔬菜。
水果中钙、铁等微量元素的含量，与蔬菜也无法相提并论。
吃水果太多，糖分会摄入过多，而蔬菜的含糖量通常很低，热量也低，多吃不会影响热量摄入。
不能单吃水果做正餐
水果虽然富含维生素、矿物质和膳食纤维等，但也缺乏脂肪、蛋白质和脂溶性维生素。
单靠水果来解决一餐，是远远达不到营养膳食的标准的。
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来源 | 生命时报
编辑 | 长宁区新闻宣传中心 王致敏
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