蘑菇中含有的酪氨酸酶还有降血压、降血脂的作用，非常适合胖人和老年人食用。而且蘑菇的热量含量极低，属于低能食物，有减肥瘦身的作用，也很适合爱美减肥的人士。另外，蘑菇还有增强免疫力、增进食欲，镇静镇痛、化痰止咳的功效。
蘑菇的吃法丰富多样，干炸蘑菇就是其中一种，也是我和孩子们的最爱。今天就和大家分享下干炸蘑菇家常做法吧。
其实只需简单几步即可做出大厨级干炸蘑菇，下面跟着团子姐姐一起来看看吧。
食材：平菇500克，淀粉3勺，面粉3勺，食盐适量，胡椒粉适量
做法：
- 一：首先在碗中加入清水、淀粉、面粉、胡椒粉，适量的盐，再加入一颗鸡蛋，搅拌至用筷子挑起面糊时能拉起丝为止，放置一旁备用（面糊搅拌成这样更利于蘑菇挂糊哦）。
- 二：其次把蘑菇洗干净，撕成条状，用盐腌制10分钟，把多余的水分倒掉，放一旁备用。（撒盐的目的是可以挤出多余水分，还可以有效的祛除蘑菇的邪味）
三：最后锅里倒油，加热至六七成热，把蘑菇放入面糊碗中均匀挂糊，逐一放入锅中，炸至金黄色飘起来即可捞出，捞出后放在吸油纸上，晾凉即可食用哦。简单三步，一道味道鲜美，酥脆可口的干炸蘑菇就新鲜出炉喽。
怎么样？是不是很简单?你学会了吗？来跟团子姐姐一起动手做一做吧[耶]
生活小窍门：
1：炸蘑菇的时候油温一定不能太低哦，要不然炸出来的蘑菇不酥脆。如果掌握不住油温的话可以回锅再炸一遍。
2：炸出来的蘑菇撒上些许的椒盐会别有一番滋味哦[可爱]
3：挂糊的时候不要反复的挂糊，不能挂的太厚，挂的太厚可是会影响口感的哦。
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